本日の焼き上がり

12月13日(水)の焼き上がり予定!

14064078_1046304305477250_6251325031586500356_n9時オープン~
丸パン、丸パンサンド(自家製あんことココナッツバターのあんバター、紅玉、巨峰、プルーン)、シュトレン(プレーン、ショコラ)、つぶ塩フォカッチャ、さつまいもあんパン、スコーン(プレーン、チョコ)、シナモンロール、あんパン、イングリッシュマフィン

【yukiiro焼き菓子】
ココアボール、アーモンドのクッキー、かぼちゃとナッツのクッキー、チャイビスケット、クリスマススパイスクッキー、ラムレーズンサンドクッキー、くるみのスノーボール、抹茶とカシューナッツのスノーボール

10時頃~
プレーンベーグル、あんチョコベーグル、豆乳チーズベーグル、くるみレーズンベーグル、ダブルベリーベーグル、黒糖ピーナッツバターベーグル、よもぎきな粉ベーグル、マロングラッセココアベーグル、豆乳クリームパン、豆乳チョコクリームパン

11時頃~
ミニ角食パン、抹茶渦巻き角食パン、バナナと黒糖のマフィン、スコーン(かぼちゃ)

ご来店お待ちしております!

追伸、①シュトレン店頭ご予約受付中&少量ですが販売中です。②素敵なクリスマスリース&しめ縄飾り展示・即売会開催中です!③yukiiroクリスマスケーキの受付は16日(金)までです!

本日の焼き上がり

10/1(火)~20(日)

10月1日(火)~10月20(日)まで厨房拡張工事のため休業です。

21日(月)から「ベーグル屋ハル」は「石窯パン ハル」としてリニューアルオープン致します!メニューは、表面パリっと中はもっちりジューシーな「カンパーニュ」、有機クランベリー・有機レーズン・有機いよかんピールを入れた「フルーツカンパーニュ」(秋冬限定)、さらにモチモチ度が増したベーグル3種(プレーン、豆乳チーズ、ダブルベリー)、ザクザクスコーン(プレーン、チョコ)、ジューシーなフォカッチャ(たまに)です。

コンセプトと主材料は下記の通りです。
◎長野県産小麦100%を使用。内10%以上は、上田市内またはお隣青木村の契約農家から取り寄せる無農薬の玄麦を、店内にて自家挽きして配合します。

◎有機レーズンから起こした酵母に粉を継ぎ足して培養した「ルヴァン種」を使用します。酵母(※1千万個/1㎤)と共に介在する乳酸菌(※6億個/1㎤)のチカラで、ある程度小麦グルテンを分解するため、胃にもたれない消化に優しいパンに仕上がります。また複雑な風味も醸し出しています。

◎炉内に富士山の溶岩石を使用した窯でパンを焼成します。溶岩石から発生する遠赤外線で分子の振動を発生させ、250℃ほどの高温で焼いても、外側が焦げる前に内部も焼き切ることができます。高温短時間での焼成により、表面の皮は薄くパリっと、水分含有量も高く、もっちりした日持ちのするパンに仕上がります。

※筑波大学生命環境系山岳科学センター菅平高原実験所菌学研究室調べ

リニューアル後の皆さまのご来店をお待ちしております!

お取り置き
お取り置き
ベーグル3個から承ります。
お気軽にお電話ください。 Tel. 0268-75-0777

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