お知らせ

研修旅行に行ってきます。

☆研修旅行に行ってきます。

2012年にオープンした「ベーグル屋ハル」。子育ても少しだけ落ち着いたこのタイミングで、研修旅行に行ってきます。いちばんの目的は「伝統的な薪釜でパンを焼くところを見てみたい」ということ。見学を受け入れてくれるのは、広島のブーランジェリードリアンさんです。店主の田村陽至さんは、著書「捨てないパン屋」で有名。私たちもこの本を読んで沢山影響を受けました。ドリアンさんの、有機小麦を使い、薪釜で大きく焼かれたシンプルなパンは、パンの本来の形と未来の形を表しているように思うのです。

ハルのパンがすぐに変わる、ということは、環境的にも難しいのですが、これからのハルを考えるための火種となるような研修になると思われます。また、鳥取のパン屋「タルマーリー」さんにも、「田舎のパン屋が見つけた 腐る経済」を読んで以来、ずっと意識の中にあり行ってみたいと思っていたので、上田→広島→鳥取というコースで、パン屋をめぐり西日本を旅してきます。

つきましては、5月15日(水)~22日(水)までハルはお休みをいただきますが、下記の日程で「マフィンとスコーンの店 Yukiiro」が当店にてオープン致します。営業時間は10時~16時です。是非ご利用ください。

 5月18日(土)、19日(日)、21日(火)、22日(水)

よろしくお願い致します。

本日の焼き上がり

5/25(土)の焼き上がり予定!

【ベーグル】プレーン、いよかん&チョコ、豆乳チーズ、ダブルベリー、マスカット&紅茶

【ヴィーガンブレッド】木綿食パン(もっちりしっかり目の食パンです)、絹食パン(ふんわりしっとり柔らか目の食パンです)、有機レーズン山食パン、雑穀食パン、フォカッチャ、紫芋の渦巻き食パン、丸パン、丸パンのあんバターサンド、丸パンのレーズンバターサンド

【yukiiro焼き菓子】いろいろ

【ケーキ&スコーン】スコーン(プレーン、紅茶)

【奥本農園】オーガニックジャム(マーマレード、いちご、ルバーブ)

【yoshitomoロースイーツ】ケールチップス(オレンジカカオ、スモーキーバーベキュー、くるみチーズ)

ご来店お待ちしております。

お取り置き
お取り置き
ベーグル3個から承ります。
お気軽にお電話ください。 Tel. 0268-75-0777

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