お知らせ

HPもリニューアル中!

「ベーグル屋ハル」から「石窯パン ハル」に変わり、HPもリニューアル中です。今年中には完成させるよう動いています。今しばらくお待ちください。

10月19日(土)プレオープン致します!

準備が順調でしたので、本日海野町商店街のイベントに合わせてプレオープン致します。

皆さまのご来場、ご来店お待ちしております。

石窯パン ハル 店主

「ベーグル屋ハル」は「石窯パン ハル」に変わります!

「ベーグル屋ハル」は「石窯パン ハル」に変わります!

現在のオーブンを「富士山溶岩窯」に入れ替えるとともに、店名が「石窯パン ハル」に変わります。窯が大きいため、厨房拡張工事を下記の日程で行うことになりました。

09月28日(土)・・・・・・・・・・・・・・・「ベーグル屋ハル」最終営業日

09月29日(日)・・・・・・・・・・・・・・・・Yukiiroさん最終営業日

09月30日(月)~19日(土)・・・リニューアル工事&テストベイク

10月21日(月)・・・・・・・・・・・・・・・「石窯パン ハル」オープン

今回導入する溶岩窯で焼成したパンの特徴は…。

・皮が薄くパリっとした食感。

・遠赤外線効果により短時間でパンの内部まで加熱できるので、水分含有量

が高く、中はもっちりジューシー。

さらに、自家培養の発酵種を主に使用するため、発酵種に含まれる乳酸菌の効果で「日持ちのする」「消化しやすい」パンとなります。

ラインナップは、下記を予定しております。 ※変更の可能性もあります。

☆地元カンパーニュ(大/小)・・・地元の自然栽培の粉を主に+県産の粉を使用した、味わい深いカンパーニュ。ジャムやバターを付けたり、スープや煮込み料理などに添えると、よりおいしさが引き立ちます。

☆季節のカンパーニュ・・・秋~冬は、伊予柑・クランベリー・レーズンを入れた「フルーツカンパーニュ」を予定。プレゼントにもおすすめです。

☆ベーグル・・・プレーン、ダブルベリー、豆乳チーズの人気の3種類です。「窯が違うと、こんなに違う!」その食感・風味をお楽しみください。

☆食パン・・・現店舗でも人気の超シンプル食パン。窯のおかげで水分量を極力減らさず焼きあげるため、翌日もしっとり。

☆フォカッチャ・・・ふんわり、ジューシー! たまに登場します。

☆スコーン・・・プレーン、チョコ、ときどき紅茶。パン屋ならではの発酵種仕込み。

リニューアルオープン後も、皆さまの変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます。

2019年9月15日

ベーグル屋ハル 店主

7月より11時オープンです。

7月2日(火)よりオープンの時間が下記の通り変更になります。ちなみに7月1日(月)は、イオン上田店で開催予定のパン祭り翌日のため代休戴きます。

旧)2019年6月迄:09:00~
新)2019年7月~:11:00~

よろしくお願いします。

2019年3月より隔週日曜日、身体に優しいしあわせおやつの店「Yukiiro」が営業致します!

2019年3月より「からだにやさしいしあわせおやつの店 Yukiiro」が当店にて下記の通り営業致します!

◎日時:2019年3月からの隔週日曜日、10時~16時
◎場所:当店にて
※ベーグル屋ハルは定休日ですので当店スタッフはおりません。ユキイロさんのみでの営業となります。

ユキイロさんのInstagramは下記です。
https://www.instagram.com/yukiirookashi/

皆様のご来店お待ちしております。

5円サービス致します。

500円以上のお買い上げで、マイバックをご持参またはレジ袋不要のお客様、合計金額から5円値引きさせて頂きます。

店主

商店街内の2軒のカフェに当店商品持ち込み可です!

当店に飲食スペースはございませんが、商店街内通りを挟んで斜め向かいの「Cafe Little Matilda」さん、お隣の「カフェ&バー犀の角」さんにて当店のパン類をお持ち込み&お召し上がり頂くことができます。ドリンクのご注文をお願いしますね。

それぞれのお店の営業日時は下記の通りです。

◎Cafe Little Matilda http://r.goope.jp/matilda

・営業日:木曜~火曜(水曜定休)

・営業時間:9:00~21:00(土日のみ8:00~)

◎カフェ&バー犀の角 http://sainotsuno.org/

・営業日:火曜~日曜(月曜定休)

・営業時間:

火・木・金:7:30~22:00(21:30L.O.)

水・土・日:7:30~10:00/16:00~22:00(21:30L.O.)

是非ご利用ください。

2019年度イベント出店予定(2019年4月23日現在)

下記イベントに出店します。皆様のご来場お待ちしております。

◎東信パン祭り in イオン上田店
日時:6月28日(金)~30日(日) 10:00~18:00
場所:イオン上田店1階催事エリア(野菜売り場側)

◎海野町フードサミット
日時:6月15日(土)11:00~15:00
場所:上田市海野町通り

◎小諸まちなかマルシェ
日時:6月9日(日)10:00~15:00
場所:小諸市民交流センター
https://komoromachinaka.liracuore.jp/

◎abn 地球を守ろう!フェスタ
日時:6月2日(日)10:00~17:00
場所:長野県松本平広域公園(信州スカイパーク)やまびこドーム
https://shinshu-hanafesta2019.jp/event/3825.html

◎発酵祭り
日時:5月26日(日)11:00~16:00
場所:上田市柳町
https://yanagimachi-ueda.jp/

◎真田祭り
日時:4月29日(祝)10:00~12:00頃
場所:上田市中心市街地
※当店は店横に露店を出しまーす!
http://uedasanadamatsuri.jp/

◎パンパパンフェス
日時:3月21日(木)~24日(日)
場所:松本パルコ

◎小諸まちなかマルシェ
日時:2月11日(月・祝)10:30~15:00
場所:小諸市役所(図書館上)

本日の焼き上がり

10/1(火)~20(日)

10月1日(火)~10月20(日)まで厨房拡張工事のため休業です。

21日(月)から「ベーグル屋ハル」は「石窯パン ハル」としてリニューアルオープン致します!メニューは、表面パリっと中はもっちりジューシーな「カンパーニュ」、有機クランベリー・有機レーズン・有機いよかんピールを入れた「フルーツカンパーニュ」(秋冬限定)、さらにモチモチ度が増したベーグル3種(プレーン、豆乳チーズ、ダブルベリー)、ザクザクスコーン(プレーン、チョコ)、ジューシーなフォカッチャ(たまに)です。

コンセプトと主材料は下記の通りです。
◎長野県産小麦100%を使用。内10%以上は、上田市内またはお隣青木村の契約農家から取り寄せる無農薬の玄麦を、店内にて自家挽きして配合します。

◎有機レーズンから起こした酵母に粉を継ぎ足して培養した「ルヴァン種」を使用します。酵母(※1千万個/1㎤)と共に介在する乳酸菌(※6億個/1㎤)のチカラで、ある程度小麦グルテンを分解するため、胃にもたれない消化に優しいパンに仕上がります。また複雑な風味も醸し出しています。

◎炉内に富士山の溶岩石を使用した窯でパンを焼成します。溶岩石から発生する遠赤外線で分子の振動を発生させ、250℃ほどの高温で焼いても、外側が焦げる前に内部も焼き切ることができます。高温短時間での焼成により、表面の皮は薄くパリっと、水分含有量も高く、もっちりした日持ちのするパンに仕上がります。

※筑波大学生命環境系山岳科学センター菅平高原実験所菌学研究室調べ

リニューアル後の皆さまのご来店をお待ちしております!

お取り置き
お取り置き
ベーグル3個から承ります。
お気軽にお電話ください。 Tel. 0268-75-0777

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