ハルの商品

ハルの商品はすべて動物性食品(卵・乳製 品)一切不使用です。アレルギーのお子様でも安心してお召し上がり頂けます。

ベーグル

長野県産小麦「ゆめかおり」に、自家挽き無農薬全粒小麦(ゆめかおり)を10%〜20%配合し、甜菜糖とシママース(それぞれ1個当たり1g以下)、ホシノ丹沢酵母パン種を合わせて生地を作っています。使用している副材料は、ほぼオーガニック。卵・乳製品・白砂糖・添加物・オイル不使用です。

毎日食べたい、シンプルで飽きのこない味わいを目指しています。もっちりとして引きが強く、また噛み締めるたびに感じる全粒粉の香ばしさや、粉と酵母の甘さをお楽しみ頂けます。

プレーン、ダブルベリー等の定番以外は、日替わりメニューになります。季節限定メニューも登場します。

基本の材料(プレーン)
長野県産小麦「ゆめかおり」、ホシノ丹沢酵母パン種、甜菜糖、自然塩 焼成前の生地重量(全種):90g

ヴィーガンブレッド

ベーグルと同様にレシピの基本は、卵・乳製品・白砂糖・添加物を使わないこと。基本の材料もベーグルと同じですが、ホシノ丹沢酵母パン種と自家製レーズン酵母を併せて使用したり、油(圧搾菜種油、有機オリーブオイル)や有機豆乳を入れたりする生地もあります。

植物性素材のみで作られた食パンやクリームパンは、なかなか無いため、卵・乳製品アレルギーをお持ちのお客様にも喜ばれています。メニューは日替わりです。

食パン生地の材料
長野県産小麦「ゆめかおり(全粒粉比率10%)」、ホシノ丹沢酵母パン種、自家製レーズン酵母、自然塩、圧搾菜種油

クリームパン生地の材料
長野県産小麦「ゆめかおり(全粒粉比率37%)」、有機豆乳、長野県産薄力粉、ホシノ丹沢酵母パン種、甜菜糖、圧搾菜種油、自然塩

フォカッチャ生地の材料
長野県産小麦「ゆめかおり(全粒粉比率10%)」、有機オリーブオイル、自然塩、甜菜糖、自家製レーズン酵母

シュトーレン

クリスマスのお菓子といえば、シュトーレン。お砂糖とバターたっぷりで、クリスマスを待つ間、毎日少しずつスライスして味わうドイツ生まれの発酵菓子です。ハルではこちらも、ココナツオイルや豆乳など、植物性素材のみで作ります。ドライフルーツがぎっしり入った贅沢なおいしさ。一年の感謝を込めて、ひとつひとつ大切に作ります。

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スコーン

自家製レーズン酵母で発酵させて作るパン屋ならではのスコーン。ザクッと素朴であとを引くオープン当初からの人気商品です。プレーン、チョコ、紅茶、かぼちゃ等、メニューは日替わりです。

基本の材料
長野県産薄力粉(全粒粉比率20%)、有機豆乳、圧搾菜種油、自家製レーズン酵母、甜菜糖、自然塩

 

yukiiro焼き菓子

長野県佐久市に菓子工房を持っている「yukiiro」さんに製造をお願いしています。彼女のレシピも、卵・乳製品・白砂糖・添加物不使用です。月に一回は、店頭にてケーキ等の生菓子の販売日も設けています(要予約)。 アイスボックス、サブレやボーロ、ビスコッティ等、様々なタイプの焼き菓子の中からラインナップを常時5〜6種類揃えています。

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ハルのおすすめ商品

奥本農園のジャム

まるで宝石のような美しい天然色が魅力のジャム。シンプルな食パンやベーグルにぴったりです。自家菜園または信頼のおける減農薬・無農薬農家の果実を厳選・使用しています。出来る限り収穫から手がけ、りんごやぶどうの皮もすべて手むき。果皮を一緒に煮込んでジャムに色を移すなど、素材の良さを100パーセント引き出せるよう丁寧に作っています。原材料は季節の果実と甜菜グラニュー糖のみです。

Yoshitomoのケールチップス

パーティやプレゼントにもおすすめの、驚きがあって美味しいケールチップス。ケールは「野菜の王様」と呼ばれるほど優れた栄養価があり、特に食物繊維、βカロテン、ビタミン、鉄、カルシウム、葉酸などを豊富に含む葉野菜。欧米では一般的な食材で、美肌やアンチエイジング、貧血の改善などに効果があると言われています。そんなケールを、長野県 青木村で自然栽培し、食べやすいケールチップスに加工しています。

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本日の焼き上がり

11月17日(土)の焼き上がり予定!

9時~10時頃
丸パン、丸パンのあんバターサンド、バニラメロンパン、チョコメロンパン、豆乳クリームパン、アップルシナモンロール、ミニ角食パン、レーズン角食パン、プレーンスコーン、かぼちゃスコーン、紅茶スコーン、レーズンボール、さつま芋の米粉蒸しパン、かぼちゃの米粉蒸しパン

9時半~11時頃
プレーンベーグル、豆乳チーズベーグル、紫芋ベーグル、ダブルベリーベーグル、マスカット紅茶ベーグル、オレンジ紅茶ベーグル、マロングラッセココアベーグル、ダブルチョコオレンジベーグル、Xmasベーグル

【500本限定販売 ヴィーガンシュトーレン】
◎プレーン(ラム酒に漬けたドライフルーツたっぷり。スパイスの効いたオーソドックスタイプ。)
◎紅茶(紅茶リキュールに漬けたドライフルーツたっぷり。紅茶酵母を使用しています。)

【yukiiro焼き菓子】かぼちゃとナッツのクッキー、抹茶とカシューナッツのスノーボール、ココアラムレーズンクッキー、スパイスクッキー、チャイビスケット、ドライフルーツサンドクッキー、かぼちゃのビスコッティ、くるみの三日月クッキー

【yoshitomoロースイーツ】ケールチップス(くるみ&チーズ味、スモーキーバーベキュー味、オレンジカカオ味)

【奥本農園のジャム】紅玉、プルーン、ネクタリン、ほおずき ※甜菜糖で作るこだわりジャム。フルーツは減農薬か無農薬を使用しています。

ご来店お待ちしております!

お取り置き
お取り置き
ベーグル3個から承ります。
お気軽にお電話ください。 Tel. 0268-75-0777

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